東京都 東中野駅近くに大盛軒という店がある。
15年程前にたまに食べに行っていた店だ。
そこの看板メニューは鉄板麺
初めて足を運んだのは当時の同僚に連れられて
鉄板麺って言うくらいだから焼きそば的なものを想像してたら
こんな感じで肉野菜炒めとラーメンが出てきた。
ちなみにこの画像はネットで引っ張ってきたやつだ。
たまーに、年に4回ほど足を運んでいた。
で、話は戻るけど今日
頭の中に鉄板麺ってワードが浮かんできた。
そういえばあの当時食べてた鉄板麺ってどんなのだったっけ？
正直いって味は覚えていない。
小さな定食屋で美味いからたまに行ってたんだよな〜くらいな感じ。
ネットで大盛軒の鉄板麺を検索したらレシピまでのってた。
簡単にいえば
ご飯
醤油ラーメン
豚野菜炒め
野菜炒めのタレが複雑で最後にタバスコかけたらそれっぽくなりそうだ。
醤油ラーメンはマルちゃん正麺
メンマ、のり、ネギをトッピング。
野菜炒めのタレは
ニンニクポン酢、すき焼きのタレ、ソース、ケチャップ、マヨネーズをセンスに任せて混ぜて作った。
最後にニンニクチップふりかけて生卵乗せて完成。
これが完成した自己流鉄板麺
てか、鉄板使ってないけど、、、
野菜炒め、味が濃くなったけど美味い
タバスコ入れて卵混ぜたらなんと無く15年前の味が蘇った！
こんな味だった気がする。
ラーメンは普通に美味い、どうしてもインスタントの醤油スープの味だが、まぁ美味い。
ネットを頼りに昔の思い出を作れるなんて
良い時代になったもんだ。
昔の事を懐かしむなんて
ここ数日ユニコーンを聴きまくってるからかな？
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