2/3節分だ
コロナは相変わらず猛威を奮っている
そんな中3連休に突入した私です。
この3連休は大人しく家に居よう
そして、ご飯を作ろう
初日のメニューは恵方巻きと何か
恵方巻きは刺身に定評のある鞍手トライアルへgo
種類豊富過ぎ
嫁と2人で食べれる量を買って方角とか気にせずほうばった
恵方巻きに合う料理とは何ぞや？
無難に味噌汁に行くわけがない！
クラムチャウダー作ってやったぜ！
隠し味にニンニク入れたら旨くなる。
ここまでは序章に過ぎない
この連休の間に旨いチャーシュー麺を家で食べるのが今回のミッション！
チャーシュー作るぜ！
肉を買うならエザキに絶大なる信頼をおいてる私
エザキ店内へ入って豚バラブロックを探す
「コレください」
デカい塊をゲット
コイツをチャーシューにしてやろうか！！
脂身を内側に折り込みながら円形にしたらタコ糸でグルグル巻きにしてやる
フライパンで全面に焼き色を付けていく
鍋にいれる！
醤油、味醂、酒を1対1対1だ
煮込んでは火を止めるを繰り返す
気がすむまで
私の場合は3時間程
多分美味いのができた
翌朝煮豚の脂を使って煮物を作る
味付けは勿論煮豚のスープ
勿論煮卵も作った
コイツらを使ったメニューはラーメンで間違い無いだろう。
スーパーでダルマのラーメンを買う
チャーシューをカットする瞬間がたまらなく好きだ
キンキンに冷えてやがる！
冷凍食品の餃子はクオリティ高い！
煮卵チャーシュー麺出来上がり！
トロトロチャーシュー最高！
ちなみにチャーシュー煮たスープ使って筑前煮作ったら美味かった。
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