ローストビーフが大好きだ
サイゼリアのディアボラソースも大好きだ
これらを合わせたらどんなミラクルが起きるのか
試してみた。
私が作るローストビーフはオーブンを使わない
肉を常温に戻したら表面に胡椒なんかを多めに付ける
肉にいかに旨そうな焼き目をつけるかで味が決まる
メイラード反応ってやつだ
見よ！この焼き加減
肉の全面に焼き色をつけたらアルミでくるくる巻く
さらにラップでくるくる
さらにバスタオルでくるくる
肉に余熱で火が入る間にディアボラソースを作る
オリーブオイルにニンニクの風味をつけたらみじん切りのたまねぎを投入
マキシマムやらパセリなんかを投入
このソースは鶏肉だけじゃない
パスタにもよく合う
肉はくるくるしてから最低1時間は寝かせる
こいつを切り分けるときが至福の時
端っこは特に旨い
当然私が頂く
ローストビーフ丼 ディアボラソース風の出来上がり
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